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Nel 2012 ho cambiato completamente la mia vita, quando per motivi etici e di salute ho abbandonato ogni cibo di origine animale e sono passata ad uno stile di vita vegan. 

Non sapevo cucinare nulla, da onnivora mangiavo solo cibi pronti, oggi gestisco un ristorante vegano in Canton Ticino.

Sono partita da zero, studiando, sperimentando e dedicando tutta me stessa alla cucina. 

 

Mi sono formata come cuoca vegana a Milano, presso la Joia Academy dello chef stellato (e ticinese) Pietro Leemann.

La mia missione come cuoca oggi è quella di “prendere per la gola” tutte quelle persone che sono scettiche, che hanno pregiudizi e sono convinte che mangiare vegano sia triste e poco soddisfacente, così come tutte quelle che invece sono ben predisposte verso una cucina più leggera e sostenibile… e naturalmente offrire una scelta golosa per tutti i vegani ticinesi, visto che la nostra proposta di bar ristorante con cucina 100% a base vegetale è l'unica a livello cantonale.

Non mi occupo solo di cucina in modo tradizionale, nel corso degli anni mi sono anche dedicata con passione allo studio dell'Igiene Naturale, una branca della biologia che studia la relazione tra alimentazione (non solo il cibo in senso stretto, ma diversi fattori nutritivi per corpo mente e spirito) e salute e che dà precise indicazioni per una vera e concreta prevenzione, per il totale mantenimento di uno stato di salute ottimale.

Essendomi trovata, nel mio passaggio da onnivora a vegana, totalmente impreparata da un punto di vista culinario, ho deciso di condividere il più possibile le mie conoscenze, per aiutare chi come me vuole scegliere questo stile di vita, ma non sa da dove iniziare. 

Lo faccio tramite le mie ricette, ma lo faccio anche in modo più approfondito e mirato, tramite corsi e consulenze private, scopri come cliccando >>>QUI<<<

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dove condivido anche le ricette del ristorante
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